Silabus Pengelolaan Keamanan Pangan Berbasis HACCP Sertifikasi BNSP

Silabus HACCP Sertifikasi BNSP adalah panduan terstruktur yang dirancang untuk membekali peserta dengan kemampuan memahami, menerapkan, serta mengevaluasi sistem HACCP sesuai standar industri dan regulasi nasional.

Pelatihan ini mencakup konsep dasar keamanan pangan, identifikasi bahaya, penetapan CCP, penyusunan dokumen HACCP Plan, verifikasi, validasi, hingga audit internal.

Peserta juga akan mempelajari persyaratan kompetensi BNSP dan praktik terbaik dalam menjaga kualitas proses produksi agar aman, konsisten, dan memenuhi ketentuan.
Melalui kombinasi teori dan studi kasus, silabus ini membantu peserta siap menghadapi skema sertifikasi serta mampu menerapkan HACCP secara efektif di lingkungan kerja masing-masing.

Unit Kompetensi Silabus HACCP

Unit kompetensi yang diujikan mengacu pada SKKNI No. 618 Tahun 2016 tentang penetapan SKKNI Kategori Industri Pengolahan Golongan Pokok Industri Makanan Bidang Keamanan Pangan mencangkup :

1. Melaksanakan Program dan Prosedur Keamanan Pangan
2. Mengelola Program Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan Pangan
3. Melakukan Pelatihan Keamanan Pangan
4. Memantau Pelaksanaan Program Mutu dan Keamanan Pangan
5. Mensupervisi Rencana Keamanan Pangan
6. Melakukan Verifikasi Program Pendukung Keamanan Pangan
7. Mengembangkan Rencana Keamanan Pangan Berbasis HACCP dan berpartisipas dalam Tim HACCP

Persyaratan Training

1. Memiliki Pengalaman sebagai Tim Keamanan Pangan minial 1 (Satu) Tahun
2. Memiliki pengalaman bekerja di Bidang Jaminan Mutu/Keamanan Pangan minimal 2 (Dua) tahun
3. Mengikuti Pelatihan keamanan Pangan Berbasis HACCP
4. CV terbaru (Daftar Riwayat Hidup)
5. Copy KTP
6. Copy Ijazah terakhir
7. Sertifikat lainnya yang relevan sebagai pendukung
8. Surat keterangan sehat
9. Surat keterangan dari perusahaan
10. Pas poto ukuran 3×4 = 4 lembar (background merah)

Instructor: Trainer-trainer LSP dan praktisi yang memiliki pengalaman dalam bidang K3 baik di dunia Industri maupun akademik

Training Duration: 2 (Dua) Hari Training + 1 (Satu) Hari Asesmen

Waktu Training:

Investment Price/Person : (exclude tax)

• Offline : Rp. 7.500.000,-
• Online : Rp. 6.000.000,-

 Metode Training

1. Offline

Fasilitas training yang di sediakan meliputi :

1. Certificate BNSP
2. Training Module
3. Stationeries: NoteBook and Ballpoint
4. T-Shirt
5. Backpack
6. Training room with full AC facilities and multimedia
7. Lunch and twice coffeebreak everyday of training

(Note : Evaluasi/asesmen dilakukan secara Online)

2. Online

Materi teori dan evaluasi (uji kompetensi) dilaksanakan secara online menggunakan aplikasi zoom.

Sebelum training online interactive video conference, peserta akan dikirim link untuk download materi presentasi training untuk dipelajari.

Para peserta harus dengan Laptop/PC yang sudah di instal system operasi windows yang tersambung ke jaringan internet.

Mengapa Silabus HACCP Penting untuk Industri Pangan?

Ingin memastikan standar keamanan pangan di perusahaan Anda benar-benar terjaga? Silabus HACCP dari Training Indonesia dirancang untuk membantu Anda memahami langkah-langkah kritis dalam mengelola risiko dan menjaga mutu produk secara konsisten.

Melalui pendekatan sistematis, Anda tidak hanya mempelajari identifikasi bahaya dan pengendalian CCP, tetapi juga memahami kaitannya dengan prosedur keselamatan lain seperti Silabus Investigasi Insiden yang mendukung evaluasi menyeluruh di lapangan.

HACCP menjadi fondasi utama dalam menciptakan proses produksi yang aman, patuh regulasi, dan bebas risiko.

Dengan bimbingan instruktur ahli, Training Indonesia membantu Anda menguasai kompetensi yang relevan dan aplikatif.