Training Penerapan Haccp Pada Pengelolaan Makanan

Training Penerapan HACCP pada Pengelolaan Makanan

Training Penerapan HACCP pada Pengelolaan Makanan adalah pelatihan yang membekali peserta dengan pengetahuan dan keterampilan untuk menerapkan sistem Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) dalam proses pengelolaan makanan.

Pelatihan ini membahas cara mengidentifikasi potensi bahaya biologis, kimia, dan fisik, menentukan titik kendali kritis, menetapkan batas kritis, serta melakukan pemantauan dan tindakan korektif.

Melalui pelatihan ini, peserta diharapkan mampu menerapkan prinsip HACCP secara sistematis mulai dari penerimaan bahan baku, penyimpanan, pengolahan, hingga penyajian makanan.

Penerapan HACCP membantu organisasi menjaga keamanan pangan, mengurangi risiko kontaminasi, serta meningkatkan konsistensi mutu produk makanan.

Pelatihan ini relevan bagi industri makanan, restoran, katering, hotel, rumah sakit, maupun pihak lain yang terlibat dalam pengelolaan makanan.

Cakupan Materi Training Penerapan HACCP pada Pengelolaan Makanan

  1. Pendahuluan, Pengertian dan Batasan
  2. Food Poissoning
  3. Perjalanan Makanan
  4. Prinsip-Prinsip HACCP
  5. Penerapan HACCP pada penerimaan bahan baku makanan di receiving area
  6. Penerapan HACCP pada penyimpanan bahan baku makanan di gudang
  7. Penerapan HACCP pada proses pengolahan makanan di dapur
  8. Penerapan HACCP pada penyajian makanan di restorant
  9. Studi banding penerapan HACCP

Sasaran Training:

Setelah mengikuti training ini para peserta diharapkan mampu :

  1. Mendefinisikan arti HACCP
  2. Mengetahui prinsip-prinsip HACCP
  3. Menerapkan prinsip-prinsip HACCP tersebut dalam setiap tahapan produksi dalam proses pengelolaan makanan
  4. Mengetahui Food Poissoning dan Perjalanan Makanan

 Tempat Training: Bandung, Jakarta, Yogyakarta

Durasi Training: 3 days

Waktu Training:  

Januari 2026Februari 2026Maret 2026April 2026
5 - 7 Januari 20262 - 4 Februari 20262 - 4 Maret 20266 - 8 April 2026
12 - 14 Januari 20269 - 11 Februari 20269 - 11 Maret 202613 - 15 April 2026
19 - 21 Januari 202618 - 20 Februari 202626 - 28 Maret 202620 - 22 April 2026
26 - 28 Januari 202623 - 25 Februari 202630 Mar – 1 Apr 202627 - 29 April 2026
    
Mei 2026Juni 2026Juli 2026Agustus 2026
4 - 6 Mei 20262 - 4 Juni 20261 - 3 Juli 20263 - 5 Agustus 2026
11 - 13 Mei 20268 - 10 Juni 20266 - 8 Juli 202610 - 12 Agustus 2026
18 - 20 Mei 202617 - 19 Juni 202613 - 15 Juli 202619 - 21 Agustus 2026
 22 - 24 Juni 202620 - 22 Juli 202626 - 28 Agustus 2026
  27 - 29 Juli 2026 
    
September 2026Oktober 2026November 2026Desember 2026
1 - 3 September 20265 - 7 Oktober 20262 - 4 November 20261 - 3 Desember 2026
7 - 9 September 202612 - 14 Oktober 20269 - 11 November 20267 - 9 Desember 2026
14 - 16 September 202619 - 21 Oktober 202616 - 18 November 202614 - 16 Desember 2026
21 - 23 September 202626 - 28 Oktober 202623 - 25 November 202621 - 23 Desember 2026
28 - 30 September 2026  28 - 30 Desember 2026

 

Biaya Investasi/Peserta:

  • Rp. 6.500.000/person (full fare) or
  • Rp. 6.250.000/person (early bird, payment 1 week before training) or
  • Rp. 5.950.000/person (if there are 3 persons or more from the same company)

Fasilitas Untuk Peserta Training:

  1. Training Module
  2. Certificate
  3. Stationeries : NoteBook and Ballpoint
  4. T-Shirt
  5. Goody Bag
  6. Training Photo
  7. Training room with full AC facilities
  8. Lunch and twice coffeebreak every day of training
  9. Qualified Instructor

Tingkatkan Keamanan Pangan melalui Penerapan HACCP

Keamanan pangan menjadi aspek penting dalam setiap proses pengelolaan makanan.

Kesalahan dalam penanganan bahan baku hingga penyajian dapat meningkatkan risiko kontaminasi dan membahayakan konsumen.

Karena itu, pemahaman terhadap sistem HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) sangat diperlukan oleh tenaga profesional di bidang pangan.

Training Penerapan HACCP pada Pengelolaan Makanan bersama Training Indonesia hadir untuk membantu peserta memahami langkah-langkah penerapan HACCP secara sistematis dan praktis.

Melalui Training Penerapan HACCP, peserta akan mempelajari identifikasi bahaya, penentuan titik kendali kritis, pemantauan, hingga tindakan korektif dalam proses pengelolaan makanan.

Dengan mengikuti pelatihan ini, peserta dapat meningkatkan kompetensi dalam mendukung penerapan keamanan pangan dan menjaga kualitas produk secara konsisten.

Penerapan HACCP pada Pengelolaan Makanan

  • Durasi : 3 Hari
  • Lokasi : Bandung, Jakarta, Yogyakarta
  • Sertifikat : Sertifikat Kompetensi
Registrasi

Penerapan HACCP pada Pengelolaan Makanan