Training Penerapan HACCP

Training Penerapan HACCP adalah program pelatihan yang dirancang untuk memberikan pemahaman dan keterampilan dalam menerapkan sistem Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) untuk menjaga keamanan dan mutu produk pangan.

Pelatihan ini membahas prinsip-prinsip HACCP, identifikasi bahaya biologis, kimia, dan fisik, penentuan titik kendali kritis (CCP), penetapan batas kritis, hingga proses pemantauan dan tindakan koreksi.

Melalui pelatihan ini, peserta di harapkan mampu memahami risiko keamanan pangan, menyusun serta menerapkan rencana HACCP sesuai proses produksi, dan melakukan pengendalian bahaya secara sistematis.

Training Penerapan HACCP cocok bagi personel yang terlibat dalam produksi, pengawasan mutu, keamanan pangan, maupun manajemen industri pangan.

Materi Training Penerapan HACCP

1. Kebijakan Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Produk makanan dan minuman
2. Prinsip dasar  HACCP-Hazard Analysis Critical Control Points
3. Persyaratan Sistem Kemanan Pangan (HACCP & ISO 22000:2005)
4. Aspek-aspek Kelayakan dasar dan penerapan sistem keamanan pangan
5. Analisa Bahaya dan proses pengendalian bahaya
6. Penentuan CCP (critical control points)
7. Proses penetapkan critical limit
8. Membuat Dokumen dan Prosedur monitoring keamanan pangan
9. Praktek penyusunan manual Panduan Mutu
10. Praktek Penilaian Kelayakan Dasar
11. Melakukan Serta melakukan langkah penetapan corrective action
12. Proses verifikasi sistem keamanan pangan dan dokumentasi HACCP
13. Tips dan triks penerapan sistem keamanan pangan
14. Audit internal
15. Presentasi, diskusi dan evaluasi
16. Proses sertifikasi keamanan pangan (HACCP & ISO 22000) dan lembaga-lembaga seritifikasinya

Manfaat Pelatihan Penerapan HACCP

Training Hazard Analysis Critical Control Points Secara umum bertujuan untuk menjaga serta meningkatkan kesehatan masyarakat melalui pencegahan secara dini atau mengurangi kasus keracunan di masyarakat dan timbulnya penyakit yang disebabkan oleh makanan/ pangan.

Manfaat Training HACCP ini juga membantu para peserta untuk:

1. Menganalisa serta mampu mengevaluasi proses produksi makanan/ bahan pangan sehingga bisa diketahui potensi bahaya yang ditimbulkan;
2. Perbaikan secara terus menerus terhadap proses produksi makanan/ bahan pangan dengan menitikberatkan kepada tahap-tahap proses tertentu atau mata rantai proses produksi yang dianggap kritis dan rawa bahaya;
3. Mampu memonitoring dan mengevaluasi penanganan cara dan proses pengolahan  makanan serta menerapkan sistem sanitasi dalam memproduksi makanan yang benar; dan
4. Meningkatkan kepedulian seluruh kompenen yang terlibat baik bagi regulasi (pemerintah nasional/ internasional), perusahaan produksi pangan/ pengelolahan hasil pangan secara terintegrasi maupun mandiri terhadap keamanan pangan  akan hasil pangan yang beredar dimasyarakat.

Siapa Sebaiknya Mengikuti Training Ini?

Factory Manager, Supervisor, Departemen QA/ QC, HACCP team yang terlibat dalam Food safety System

Tempat Training: Bandung, Jakarta, Yogyakarta

Durasi Training: 4 days

Waktu Training:  

Biaya Investasi/Peserta:

• Rp. 8.500.000/person (full fare) or
• Rp. 8.250.000/person (early bird, payment 1 week before training) or
• Rp. 7.950.000/person (if there are 3 persons or more from the same company)

Fasilitas Untuk Peserta Training:

1. Training Module
2. Certificate
3. NoteBook and Ballpoint
4. T-Shirt
5. Goody Bag
6. Training Foto
7. Training room with full ac facilities and multimedia
8. Lunch and twice coffee break everyday of training
9. Qualified Instructor

Tingkatkan Keamanan Pangan dengan Training Penerapan HACCP

Keamanan pangan menjadi salah satu aspek penting yang harus di perhatikan dalam setiap proses produksi. Kesalahan dalam mengidentifikasi dan mengendalikan potensi bahaya dapat berdampak pada kualitas produk hingga kepercayaan konsumen.

Karena itu, pemahaman mengenai sistem Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) sangat di butuhkan oleh tenaga kerja di industri pangan.

Melalui Training Penerapan HACCP dari Training Indonesia, peserta akan mendapatkan pemahaman mengenai prinsip HACCP, identifikasi bahaya, penentuan Critical Control Point (CCP), pemantauan, serta tindakan korektif untuk mendukung penerapan keamanan pangan secara sistematis.

Selain itu, Training Indonesia juga menyediakan Training Production Safety System yang dapat membantu meningkatkan pemahaman peserta mengenai aspek keselamatan dalam proses produksi.